会社案内

当店は、石垣島の豊かな自然と八重山の食文化を大切に守りながら、創業以来受け継がれてきた伝統の味を次の世代へ伝えていくことを使命としております。
素材選びから製造まで一つひとつ丁寧に向き合い、「安心・安全・美味しさ」にこだわったものづくりを続けていきます。

昭和40年、石垣市字石垣の「かみやき小かまぼこ店」の倉庫にて生まれる。

幼稚園時代は、地域の祝いの席などで踊りなどを披露するなど家族親戚の一番の人気者。石垣小学校では５年生の時から野球を始め、石垣中学校時代には県大会にて準優勝を果たす。

八重山高校時代にはミュージカル「屋根の上のバイオリン弾き」に出演。また、学園祭では「ひょうきんNo.1」に選出されるなど異色の才を発揮。大好きな野球も3年生まで続ける。
沖縄大学への進学後は、ホテルやステーキハウスなどでアルバイトをしながら社会勉強。草野球学内大会では見事優勝を勝ち取る。現在も社会人軟式野球の選手兼監督を歴任し、過去には天皇杯全国大会や九州大会にも出場。

22才で故郷の石垣島に帰って「かみやき小」を親の代より受け継ぎ、新商品の開発や営業販売を担当する。商工会の青年部長、美崎大通り会の会長を歴任しながら、ラジオ沖縄の石垣島通信員としても活躍する。

① 擂潰(らいかい)
血合いや余分な脂・臭みを取り除いた白身魚のすり身を、大型ブレンダーで細かくすり潰しながら、オリジナル調味料を加えて八重山かまぼこ特有の強い弾力を出します。